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Ingredienti & Percentuali
Le percentuali della farina devono sommare a 100%. L'idratazione è calcolata sul totale farina.
POLVERI & ALTRO (100%)
IDRATAZIONE & MIX LIQUIDI
Procedimento
Anagrafica & Catalogo
Gestisci ingredienti, prezzi e formati per la produzione.
| Nome Ingrediente | Tipo | Costo (€) | Unità M. | Fornitore | Azioni |
|---|
| Nome Formato | Ratio Ripieno | Azioni |
|---|
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Catalogo Prodotti Finiti
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